não são apenas um alimento bonito, macio e de baixa caloria, mas também fornecem muitos nutrientes essenciais. No entanto, o feijão verde é uma excelente fonte de fibra alimentar, ácido fólico, vitamina K e silício.

O feijão verde é um dos principais ingredientes em uma dieta. Eles são ricos em vitaminas e fibras e são uma excelente fonte de muitos minerais e antioxidantes importantes. Melhor ainda, eles podem ser facilmente preparados de uma variedade de maneiras deliciosas.

Sabe -se que os grãos verdes são uma excelente fonte de flavonóides antioxidantes, como quercetina e kaempferol. Os flavonóides são encontrados em muitos, e flores e geralmente dão uma cor brilhante. Os feijões verdes são ricos em flavonóides, mas sempre parecem verdes porque são muito ricos em pigmentos de clorofila. Eles também fornecem altos níveis de antioxidantes, e estudos mostraram que podem ajudar a prevenir câncer de mama, próstata, ovário, cólon e pulmão.

Vários relatórios vincularam esses flavinóides a uma melhoria no LDL ou no colesterol “ruim” com sintomas de artrite reumatóide e também com doenças respiratórias como asma, febre do feno e alergias. Os feijões verdes também são uma excelente fonte de luteína e beta -caroteno e são conhecidos por ter um efeito positivo na saúde ocular.

O feijão verde também é rico em minerais, especialmente o silício, um mineral pouco conhecido, mas particularmente útil. O silício, a uma pressão mais baixa que o cálcio e o magnésio, desempenha um papel importante na saúde óssea e na formação de tecido conjuntivo forte e saudável, como vasos sanguíneos, cartilagem e tendões. O silício é frequentemente encontrado em produtos projetados para promover a força de cabelos, pele e unhas. Sabe-se que afeta a elasticidade da pele e pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento da osteoporose, que é um nutriente antienvelhecimento eficaz.

Para manter os nutrientes o maior tempo possível ao cozinhar feijão verde, é melhor não cozinhar demais. Geralmente, o vapor ou a fritura leve é ??o método preferido.

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